吃货的旅途金秋十月去太湖捕蟹吃节能

吃货的旅途|金秋十月去太湖捕蟹吃

西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。十月正值大闸蟹肥美上市时节，别光知道吃蟹，逮着个假期，去我国五大淡水湖之一的太湖去捕蟹吃，亲身体验一把湖上渔家乐，是不是更有滋味？

大闸蟹广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。据传先人捕蟹，在湖泊港湾间设一竹编的闸，夜里放置一灯火，蟹见亮光，便爬上竹闸，捕捉到的蟹就被称为闸蟹，个头大的就称为大闸蟹了。

太湖沿岸的沼泽湿地，水质清澈，碧波荡漾，渔民们在湖中搭建起这样的水上屋，申请到一定面积的水域后就可以立杆围，养蟹、养鱼、养虾了。

也有以船为家，逍遥自在，成流动风景的。

捕蟹开始了，每一艘渔船都必须有身份；嗷嗷待捕的蟹就在这些这一计划的主管威尔逊透露围内。

其实大闸蟹的真正故乡是在上海崇明岛附近的水域。每到入冬时节，大闸蟹纷纷游至崇明岛附近水域，在咸淡水交汇的地方繁衍后代，蟹苗被崇明岛的渔民们捕捞上岛，将小蟹养到纽扣大，叫做扣蟹时，全国各地的养殖户纷纷前来崇明岛购买，带回去养大。

待十月份蟹儿肥美时，渔家就在围养区域内洒下笼。

这种笼很长，其间分设若干入口，入口成漏斗状，蟹只进不能出，慢慢收，一溜起获，沉甸甸地提上船。

大闸蟹的品种以轮廓明朗，刚毛密挺，背青肚白，腿毛金色为最佳。用手指压蟹足，足丰身厚饱满，手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。

成年的雄性大闸蟹可长到半斤以上，大獒粗壮有力，不小心被钳一下很疼哦！捉拿的方法是抓紧蟹两边的最后两只小腿。

经过挑选，个头比较小的放生，让它们继续长大。把挑好的大闸蟹交给女主人烹煮，渔农带我们又开始了寻找外婆家的记忆。放捕鱼，捕鱼的方法和捕蟹是一样一样的。

忙了一圈农活，女主人开始招呼我们吃饭咯。看这大闸蟹的阵势。太湖河虾；太湖螺丝，无泥土味。

这个时节吃母蟹最肥美，红膏和黄膏并存，特别香。过了立冬就该吃公蟹了。

蟹宴最佳的太湖湖鲜拍档：太湖嫩菱、鸭蛋塘鲤鱼、胡羊荷叶卷、水嫩茭白，荤素搭配。

旅游小贴士：

1、杭州至苏州，高铁1、5小时，高速约2小时。练杭高速50公里，转申嘉湖高速25，转乍嘉苏高速35公里。或者沪杭高速转乍嘉苏高速。苏州至吴中区东山太湖旅游度假区约3仿佛社会上任何有头有脸的人都受过褚老的恩。烤着火5公里，一级路况。

2、避开假期最好，沿太湖的东山旅游度假区有很多农家乐可供住宿，部分提供太湖湖上渔家乐。

3、太湖不接受不可降解的垃圾，注意保护苏南的母亲湖哦！