炖白菜怎么炖哈

炖白菜，在东北来说可是非常美味地道的家常菜，想必大家肯定不少像一样，超级爱吃炖白菜，特别是白菜炖粉条，那么，白菜怎么做才好吃呢，炖白菜怎么炖才能好吃呢，今天，就给大家整理了关于白菜的各种炖法，希望大家能够喜欢。

一、炖白菜怎么炖

白菜炖粉条

五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

大白菜洗净切块。

土豆粉条提前用温水泡软。

五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

加入酱油盐、白糖调味。

捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

放入粉条子炖5分钟。

加入切好的白菜炖3分钟。

放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

白菜炖豆腐

将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟;大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;葱、姜切末;将锅置于旺火上，炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

炖大白菜

促进家乡的经济发展上新台阶。以平地村唐家兄弟为首的径口商会的成立标志着我镇在回归工程上的一大进步 大白菜去根和枝叶，用沸水氽片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜;猪肚放在热锅中炒片刻;香菇用水浸发后炖熟;火腿切片蒸熟; 　将熟猪油下锅，用中火烧至六成热，下白菜炸熟，取出，用钵盛放，盖猪肚，加精盐和水;再入蒸笼用旺火炖1 小时;取出猎肚、白菜放在盘里，将香菇、火腿伴在两边;将原汤下锅烧热，加味精、芝麻油、湿淀粉调匀成薄芡，淋在面上便成。白菜炖土豆将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成沫。锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、大红辣椒、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成。

白菜炖红烧肉

五花肉切成小块，姜切片，蒜切成两段;五花肉焯一下水，一定要冷水下锅哦。待水开后捞出，用温水洗净;(这时要用温水的说)锅中放油，油稍稍热后放白糖，用铲子慢慢搅拌，把糖炒开，待糖变色后放入五花肉，快速翻炒，以便所有的肉块都能上色。锅中加热水，放姜片，蒜瓣，小火焖30分钟，肉软即可，最后加盐调味;只用炖肉的肉汤即可，加些热水，放入粉条;白菜手撕成大块，3分钟后放入，熟后放入豆腐泡，红烧肉即可。

看了上面关于白菜的各种炖法，大家对于炖白菜怎么炖一定有了了解了吧。炖白菜不光可以炖着粉条，还可以用豆腐来炖白菜，这样做出来的炖白菜，不光美味，由于豆腐吃了对身体特别好。当然，白菜也可以炖红烧肉，这样做出来的红烧肉不光美味，还肥而不腻。