秋冬进补多喝这汤简单又美味暖身滋补每次汤

秋冬进补多喝这汤，简单又美味，暖身滋补，每次汤水不剩一滴

羊肉的做法有很多，其中最健康、最营养的方法应该是炖羊肉汤吃，这样能最大限度地保证营养不丢失，而且配些具有不同功效的食材比如山药、栗子、核桃仁，这些东西对老人是很有益处的，和羊一起慢火熬炖，既能御风寒，又可补身体，而且这样炖出来的羊肉口感更加熟烂、鲜嫩，易于父母消化。

山药健脾益胃、滋肾益精、助消化等功效。

栗子养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

核桃补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。

枸杞补肾益精、养肝明目、生津止渴、润肺止咳。

以上4种食材与羊肉合而为汤，营养丰富，老少咸宜，温补而不燥，既能御风寒，又可补身体。

材料羊排肉600克、山药 1截、板栗 16颗、核桃12颗、枸杞 少许、姜 3片、葱 1棵、香料 少许、 料酒 少许。

做法

1、栗子（我买的是已经去了皮的）放到锅里用清水煮开5分钟左右，捞起来把衣去掉。

2、羊肉要冷水下锅，加点料酒，大火煮开1分钟左右。

3、撇去浮沫，捞出来沥干水待用。

4、将处理好的羊肉放进汤锅里，姜和葱切片，和少许香料一起下锅里。

5、核桃掰开壳，取出核桃仁，和栗子一起下锅。

6、山药去皮切块，也加入锅里。

7、加入适量的清水（大约2升左右）盖好锅盖，大火烧开后小火炖1个半小时。

8、最后关火前5分钟再放枸杞和盐调味；这两样东西都是不能提前放的，枸杞煮久了会丢失营养，盐过早放会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

一碗羊汤，既是一份滋补，也是一份作为子女的孝道！

本文相关词条概念解析：

进补

即便是需要进补的虚证，也分阳虚和阴虚两种，进补的方法也不一样。对于肾虚的男性，冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。对于这类男性，冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。

滋补

滋补是用具有滋阴补血作用的药物治疗阴虚证、血虚证的治法，如滋补肾阴、滋补肝血等。滋补与温补相对应。【出处】：明李时珍《本草纲目·草七·五味子》：“五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，入滋补药必用北产者乃良。”【示例】：叶圣陶《火灾·祖母的心》：“老太太绝不灰心，承认这是滋补未足之故，更忙着洗剔燕窝，烹煮鸽蛋，称量丸药等事。”沙汀《呼嚎》：“她不再卖鸡蛋，好等廖二回来滋补滋补。”