菠萝反转蛋糕的做法详细步骤第步吧

菠萝反转蛋糕的做法详细步骤第1步

用黄油在模具底部涂抹一层，

把菠萝片切半后码在模具底。

第2步

1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油、菠萝汁和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking powder，

轻轻拌匀。

第3步

另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1/4cup糖，打致干性发泡，

加入几滴香草精搅匀。

第4步

将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，

一直用余光盯着他们的动作。 　　他们很快就有了“小动作” 用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。

第5步

将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满，拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来，然后迅速放入预热325°F的烤箱里，烤40分钟，用牙签插入蛋糕中间，拿出来牙签上没有粘液体就可以了。

从烤箱取出后，用刀把蛋糕四边与模具壁刮开，倒扣到盘中或者烤架上，冷却后脱模即可。