干贝提前用料酒鼓励

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食材明细

主料 冬瓜 400克 干贝 20个

如果你选择了阴面的房间辅料 姜 1块 葱 2棵 盐 1茶匙 高汤 适量 植物油 1汤匙 料酒 1/2汤匙 白胡椒粉 适量

咸鲜口味煮工艺半小时耗时未知难度

干贝冬瓜汤的做法步骤

1

准备所需材料。

2

将冬瓜削皮切成片，干贝提前用料酒，温水浸泡一小时备用。

3

将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。

4

炒锅里倒油烧热，放入姜丝和葱段炒香。

5

放入沥干水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍变透明。

6

倒入高汤或水，再加浸泡干贝的水和干贝。

7

大火煮开后转中火煮五分钟左右。

8

最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。

小窍门

浸泡过干贝的水很鲜美，加入汤中可以提味道。