牛肉这个东西家喻户晓吗

牛肉这个东西家喻户晓，重要的是它可以补气血健脾胃。牛肉含有丰富的蛋白质，能提高人的免疫力。今天我们说的是牛肉辣椒酱，这是家常菜菜谱之一，很多菜放入辣椒，都会变得更加有滋有味，很多人都想试试它的味道，但是很多人不会做，辣是四川人的专属，四川人最爱吃辣。今天我们来说说牛肉辣酱怎么做？

牛肉辣酱怎么做

一、牛肉辣椒酱

牛肉辣椒酱食材准备

牛肉馅适量，花生仁50克，芝麻20克，核桃50克，杏仁50克，花生油适量，鸡粉，葱姜，香油，黄酱，辣椒酱，砂糖。

方法步骤

1、牛肉馅加入少许淀粉和料酒拌匀待用，葱姜切末，芝麻，花生，杏仁，核桃炒香待用;

2、锅中放入2大勺花生油，烧热后牛肉馅翻炒，加入料酒，胡椒粉，葱姜炒香;

3、加入小碗黄豆酱，小火不断翻炒防止糊锅，然后加入适量的辣椒酱提味;

4、接着加入擀碎的果仁翻炒，加入一勺糖，少许香油，鸡粉调味，炒匀即可。

二、家常牛肉辣酱

牛肉辣椒酱食材准备

牛肉750克，辣椒2.5千克，干黄酱2包，白酒150克，砂糖半斤，盐半斤，米醋100克，豆油1斤，味素150克，大蒜半斤;

方法步骤

1、将牛肉切成小粒，辣椒剁碎，干黄酱用水调匀待用;

2、炒锅中放油，将牛肉粒炒熟，然后倒入干黄酱，加入剁椒;

3、然后加入白酒，盐糖，醋，拌匀后大火烧开，小火煮45分钟;

4、不断的翻动，待酱变得粘稠，关火，加入味素和大蒜末拌匀即可。

三、秘制牛肉辣酱

牛肉辣椒酱食材准备

牛肉600克，红辣椒2斤，黄豆酱600克，番茄酱适量，都有300克，胡椒10克，盐10克，砂糖100克，牛肉粉10克，姜末少许，烧熟的花生少许。

方法步骤

1、将辣椒洗净，放入料理机中打碎，牛肉切碎待用;

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3、然后倒入牛肉翻炒，在加入辣椒炒匀;

4、接着加入糖，盐，姜末和黄豆酱小火炖半小时;

5、最后加入番茄酱，熟花生，牛肉粉拌匀即可。

四、自制牛肉辣椒酱

牛肉辣椒酱食材

花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、葱、姜、牛肉。

配料

辣椒酱、黄酱、白糖、鸡粉、香油、淀粉、料酒、胡椒粉。

制作步骤

1、剁牛肉。将牛肉洗净，晾干后用刀背剁碎或者直接放入绞肉机中绞碎。将牛肉末倒入小碗中，加入淀粉和料酒搅拌。

2、炒食材。烧红锅，分别炒花生仁、芝麻、核桃以及杏仁，也可以全部放在一起炒。炒好后压碎。

3、洗食材。葱、姜洗净切成末，姜记得去皮哦。

4、炒牛肉。锅烧热后倒入油，放入牛肉翻炒，肉变白色后加入料酒、胡椒粉、姜以及葱翻炒。接着倒入适量黄豆酱、辣椒酱和压碎的果仁们，翻炒一会儿后加入适量白糖、香油以及鸡粉，炒匀。

5、保存牛肉辣椒酱。全部材料都用上后，翻炒分钟后，出锅。炒好的牛肉辣椒酱装入给干净的玻璃瓶里，密封放在阴凉处或者冰箱里保存。

看了上面这么多的内容以后，相信你已经对牛肉辣酱怎么做有了一定的了解了吧。牛肉辣酱的主要是牛肉。牛肉的好与坏成就了牛肉辣酱的好吃与不好吃。不管是什么牛肉辣酱都是一样需要食材：牛肉，和辣椒。但是主要在于你的作法。