自制蛋卷怎样又薄又脆节能

蛋卷这种食物看起来似乎没有什么食欲，但真正吃起来的时候就会有一种停不下来的感觉，不仅女性是这样，很多男性也同样是这样。其实在外面吃蛋卷也不是不可以，只不过一些好吃的蛋卷完全可以在家做，既安全又经济实惠，同时也可以感受到烹饪带来的快乐。那么，自制蛋卷怎样又薄又脆?材料：全蛋液170克，蛋黄液 0克，细砂糖95克，盐《大话武林》强大又靓丽的全新武侠风2克，动物性无盐黄油140克，低筋面粉1 0克，黑芝麻适量。1、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀2、倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解 、将黄油放微波炉中加热成液体状态，倒料理盆中充分搅匀4、筛入低粉，拌匀5、撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊6、蛋卷模【可用大口平底锅或电饼铛替换】提前预热，手在正上方10厘米能有事后虽是虚惊一场热乎乎感觉即可，挖一小勺面糊到蛋卷模中间7、放入面糊后，迅速合上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟8、用筷子迅速卷起9、卷起后，收一下口，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压压10、依次做好全部，放凉冷却11、全部凉透后装盘即可开吃1、蛋卷模预热到手放在正上方10CM处，能有热乎乎的感觉，说明此时蛋卷模已经预热成功了。2、倒入面糊，合上蛋卷模，会有哧哧声并冒着白气，表明此时是比较合适的温度。 、蛋卷模预热好后，建议一直用小火烘烤，以免来不及操作而烤糊，面糊尽量摊薄些。4、蛋卷要烤成两面边边呈淡淡的金黄色才可以卷起，卷时，尽量趁热卷。没到火候就卷，蛋卷会不酥脆哦。