地四鲜的做法详细步骤第步源泉

Secret所属公司公开了全孝盛、宋智恩的新专辑预告照。地四鲜的做法详细步骤第1步

各种蔬菜洗净切滚刀块，青椒去籽，洗净切块备用；

蒜蓉、姜末剁好，适量胡椒粉、盐、生抽、蚝油、糖、鸡汤混和成为料汁；

第2步

锅内放油烧至六、七成热，先放入土豆块，炸至微黄，再放入青椒块略炸捞出沥干油份；

再将茄子倒入，大火炸至金黄，捞出沥干油份；

第3步

锅内留少量余油，放入香蒜段、姜末爆香，倒入调好的料汁；

然后马上倒入沥干油份的土豆、茄子和青椒，略烧分钟，撒上蒜蓉，加适量水淀粉勾薄芡出锅即可。

地四鲜的做法小贴士1．炸茄子时油要足，油温要高，这样炸出的茄子反而不会吐油，也不会吸收太多大油份；

2．根据个人口味选择是否放糖，如果喜欢，糖可以稍微多放一点，以能吃出甜味为好；

3．根据个人喜好选择土豆是否去皮、青椒是否选用辣的品种；

4．最后加蒜蓉有提味提香的作用，也适用于烧茄子，酱茄子其他茄子菜肴等。