关键在处理猪肝去除猪肝的毒素源泉

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“很营养的粥。关键在处理猪肝——去除猪肝的毒素，煮的时间不要太长，保持猪肝的鲜嫩口感——鲜香味美，营养丰富，特备适合小朋友啊。三高人群慎食。”

食材明细

主料 粳米 适量 水 适量

辅料 猪肝尖 1小片 菠菜 1棵

配料 香葱 适量 姜 适量 盐 适量 料酒 适量 香油 适量 白醋 适量 干淀粉 适量 食用油 适量 鸡精 适量

咸鲜口味煮工艺一小时耗时简单难度

菠菜猪肝粥的做法步骤

1

猪肝放进平盘，用细流水冲洗10分钟；

2

用加了几滴白醋的清水，浸泡30分钟；

3

切成薄片；

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反复冲洗至水基本上变清澈；

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生姜切丝；香葱切末

6

猪肝中加入一半葱姜，少许料酒和少许干淀粉；

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抓匀；

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起炒锅，热锅凉油大火，下入猪肝，迅速煸炒；

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炒至变色，盛出猪肝，沥去油脂，备用；

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提前用电饭煲或高压锅，按水米比例做好一锅粥；

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取适量放入小锅，加入姜丝，大火煮开，边煮边用蛋抽子顺同一方向搅拌，搅至米碎油出；

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加入少许盐调味儿；

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加入少许鸡精调味儿；

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菠菜提前焯水、过凉；切碎备用；

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将猪肝逐片加入烧滚的粥中；

奖励包括金币与声望。每天尽量用完十次挑战。而且要挑战排名的玩家16

加入菠菜碎，搅拌均匀；

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加入剩余的葱花；

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关火，滴入几滴香油，即可。

小窍门

1、猪肝冲水、浸泡，切片后再冲洗，可以有效去除猪肝的毒素，不要偷懒哦。

2、电饭煲或高压锅熬粥的缺点就是米是米、汤是汤；重新入锅后，大火煮、蛋抽打，可以使粥迅速熬出米油，并水米交融。搅拌时注意顺同一方向，不然粥会泄。

3、用电饭煲或高压锅提前预约煮粥，是上班族不错的选择，可以大大缩短煮粥的时间。