加入开水哈

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食材明细

主料 肉末 适量 新鲜茴香 适量 富强粉 适量

辅料 姜粉 适量 生抽 适量 料酒 适量 淀粉 适量 蚝油 适量 香油 适量 盐 适量

咸鲜口味烤工艺廿分钟耗时普通难度

茴香千层肉饼的做法步骤

1

面粉放入碗中， 加入开水， 用筷子搅拌成絮状；

2

再用手和成光滑的面团， 盖上保鲜膜后饧上20分钟；

3

肉末中加入适量的盐、生粉、胡椒粉、生抽和料酒，顺着一个方向搅拌上劲；

4

新鲜茴香洗净后切成末，将茴香末放入拌好的肉馅中，再加入适量的盐和香油；

5

顺着同一个方向搅拌；

6

饧好的面团擀成长方向；

7

将搅拌好的茴香肉馅平铺在面皮上，四边都留着些边；

8

在面皮的上下两底边等分切成三等份，这样整个面皮就被等分成九份；

9

先将右边最上边的一块向中间折叠， 再将右边下边的一块向上折叠；

10

这样最右边的一块向中间折叠，

11

同样的将中间的上面一块向中间折叠， 中间的下面一块向中间折叠；

12

中间的一块折叠好后向最左边折叠；

13

同样的方法折叠好， 将所有的边折叠好后按压紧， 防止内馅露出；

14

预热好的电饼铛， 在电饼铛上下底部都刷层薄薄的油；

15

将茴香肉饼放入电饼铛中；

16

按下烤饼的功能键；

17

时间到，肉饼就煎到双面金黄了；

18

将烤好的的茴香千层肉饼切成小块， 放入面包筐中， 蜜瓜奶昔和芒果， 不错的搭配。

小窍门

1. 肉饼是用烫面，倒入开水，用筷子搅拌成絮状，再用手和成光滑的面团，加盖上保鲜膜，饧上二十分钟；

由美国提出的这项决议将首次为各国制定国际标准 2. 先将肉馅加入盐等调味料，顺着一个方向搅拌；再将洗净的小茴香切成末，放入肉馅里面，加入盐和香油，顺着刚才同一个方向搅拌均匀备用；

3. 将饧好的面团擀成一个长方形， 在上、下边的等分成三份， 长度是面皮的三分之一， 即将整个面皮等成九分；

4. 折叠面皮，最右边的上、下片都向中间那片折叠；再将折叠好的一块向中间折叠，同时将中间也折叠成一块；最后将中间的一块折叠成最右边，同样折叠成一块，并将边边捏紧封实，不让里面的馅料露出来；

5. 预热电饼铛， 上下面都刷层油，将茴香肉馅饼放入里面，按下煎饼的动能键，将肉饼煎至双面金黄即可；如果没有电饼铛，用平底锅煎熟也是一样的。