加入低粉覆盖

进行不同的科学探测任务 1张图片

“给爸爸带到学校去打牙祭，顺带把烘焙材料都用完”

食材明细

主料 黄油 217克 低筋面粉 适量 中筋面粉 适量 玉米淀粉 适量

辅料 盐 适量 白糖 适量 鸡蛋 1个 葡萄干 适量

咸甜口味烤工艺廿分钟耗时简单难度

黄油曲奇的做法步骤

1

黄油室温软化加糖和盐打发至蓬松发白，加入低粉，由于低粉不够加了中粉和玉米淀粉，我没有在意面粉的比重，，只要面粉和黄油何以揉成比较干硬的团就好，太干的话加点水，加入葡萄干继续揉成团。放入冰箱冷藏

2

面团冰箱冷藏室拿出来切块，我在切的过程中，面团又软了，于是在进烤箱前又放进冰箱，如果面团软软的放进烤箱，黄油会溢出，这样烤出的饼干就会很硬不会酥松，只要能够保证放入烤箱的面团的硬质的，黄油和面粉的比例就不那么重要了，想要健康点就少放点黄油

3

烤箱200℃预热15分钟，烤制15分钟，拿出晾凉，装盒

小窍门

把饼干放进烤箱里之前最好先进冰箱