红薯粉条是利用红薯为原料靠红薯内的淀粉

红薯粉条是利用红薯为原料靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。

红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样。

适用于火锅、砂锅、粉汤、炖肉、炒菜、杂烩菜等。这周和老师学习了青蒜粉条炒鸡蛋，特别家常的一道菜。食材也很简单。

我们家的红薯粉条是一个河南朋友送的，据说是他们家自己做的，特别好吃。以前包包子、炖肉都觉得很好吃，今天炒鸡蛋也特别好吃。

简单下饭家常菜----青蒜粉条炒鸡蛋

材料：红薯粉条1把，鸡蛋2个，青蒜2根，香菜适量，葱8克，姜5克，蒜6克，辣椒酱1汤匙，盐2克，生抽1汤匙，五香粉2克。

青蒜粉条炒鸡蛋的做法

1、准备材料。

2、将鸡蛋打入碗里备用。

3、将红薯粉条泡软，裹上面粉。

4、青蒜、香菜切段。

5、炒锅加油，倒入鸡蛋液划散炒成鸡蛋碎盛出备用。

6、另起锅，炒锅中加油下葱姜蒜爆香，放入裹了面粉的粉条翻炒，用筷子拨散。

7、加入一汤匙辣椒酱，加入青蒜段翻炒。

8、最后放炒好的鸡蛋、香菜加少许生抽、五香粉翻炒均匀即可。

青蒜粉条炒鸡蛋做法小贴士

1、最好将粉条提前泡软再裹面粉，这样炒起来不会黏。

2、喜欢吃辣椒的可以多放一勺辣酱。

小提示

鸡蛋和蒜不能一起吃:鸡蛋不宜与蒜同食。这一说法早在《本草纲目》中已有记载：“鸡子和葱蒜食之，气短。”蒜都是辛温之品。朱震亨日：“大蒜属火，性热喜散。”此外，葱、蒜有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张

洋葱和鸡蛋能一起吃:洋葱不仅甜润嫩滑，而且含有维生素B1、b2、C和钙、铁、磷以及植物纤维等营养成分，特别是洋葱还含有“芦丁rsquo;，成分，能维持毛细血管的正常机能，具有强化血管的作用。如洋葱与鸡蛋搭配，不仅可为人体提供极其丰

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鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜