加入少量的盐覆盖

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食材明细

主料 土豆粉 150克 肉丝 50克

辅料 黄瓜 适量 红萝卜 适量 紫甘蓝 适量 芝麻 适量 花生碎 适量

配料 生抽 适量 生粉 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 辣椒粉 适量 白醋 适量 大蒜 适量

微辣口味拌工艺廿分钟耗时普通难度

凉拌土豆粉的做法步骤

1

肉丝中加入生抽， 料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等调味料；

2

搅拌均匀后腌制五分钟；

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烧锅开水， 加入少量的盐， 放入土豆粉；

4

煮上两， 三分钟后， 捞出来放在凉开水中；

5

碗中放入适量的芝麻和辣椒面；

6

锅中放入油， 将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下；

7

烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；

8

肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝；

9

将土豆粉捞出沥干后垫入盘底；

10

表面上顺着放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料；

11

将炒好的肉丝在菜品表面的中央；

12

再将自制的辣椒油撒在上面；

13

再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了；