正宗宫保鸡丁的美味是如何做出来的

宫保鸡丁是人们去饭店常点的一道名菜，具有汉族特色，属黔菜系，相信很多人都吃过。不过市场上有不少宫保鸡丁不正宗，那么正宗宫保鸡丁的美味是如何做出来的呢？这里分享一下具体的烹饪方法，让烹饪菜鸟也能轻松学会。

选用净仔公鸡肉为主料，花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。

材料：鸡腿、花生米、葱、姜、蒜、 食用油、干辣椒、花椒粒、辣椒面、料酒、淀粉、盐、米醋、酱油、白糖。

做法：

1、鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀。

2、黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。

宫保鸡丁的正宗做法

3、在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。

4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。

5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色。

6、最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。

只要按照上面的步骤来操作，就不愁烹饪不出正宗宫保鸡丁的美味。准备好材料，按部就班做起来，向家人、朋友展现出自己的厨艺。按照这个方法做，有可能做出来的味道胜过一般饭店的大厨，赶紧试一试吧。