满满的腊香味道哈

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“猪耳脆软、拱嘴糯绵，满满的腊香味道。”

食材明细

主料 腊猪头 600克 蒜苗 3根 红椒 3根

辅料 菜油 0.5汤匙 料洒 1茶匙 盐 0.5茶匙 鸡精 0.5茶匙 花椒 少许

原味口味炒工艺一小时耗时普通难度

凉拌猪耳的做法步骤

1

腊猪头肉浸泡、清洗，煮熟；

2

取部分耳朵、拱嘴，切薄片。

3

蒜苗切头，披去老叶、清洗；

4

杆切马耳段，叶切段。

5

红椒去蒂，清洗后切斜段。

6

菜油烧热，小火放少许花椒炸香；

7

倒入耳朵、拱嘴，中火翻炒；

8

将耳朵、拱嘴赶于锅边，下蒜苗加盐翻炒；

不是提前辞官就是有案在身 9

待蒜苗炒软，淋料洒大火拌匀翻炒；

10

放红椒、鸡精；

11

翻炒均匀即可。