春节养生汤之鱼头豆腐汤权衡

钟华一脸焦虑。 春节将近，赶紧学一手好厨艺，在家也能够享受五星级的美食。下面为大家带来一款 五星级 的家常菜，简单的十几分钟就能够做出来的美食，并不是只有大饭店才能享受的到哦，一起来学习一下吧！

鱼头豆腐汤

功 效：鱼头豆腐汤含有丰富的钙质和维生素D,而维生素D正好能够促进钙的吸收，所以这道菜补钙非常不错。

原 料：豆腐2块，鲜鲢鱼头1个，水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（ 克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）

做 法：

1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

2.将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎 分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。

4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。