加入巧克力粉的浓香了

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“简单易做的玛格丽特，加入巧克力粉的浓香，一口酥松，入口即化，口感更好，爱烘培的你不能错过这款简易小零食饼干哟。”

食材明细

主料 低粉 80g 玉米淀粉 90g 蛋黄 2个 黄油 90g

辅料 可可粉 10g 盐 约1克 糖粉 90g

甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度

巧克力玛格丽特的做法步骤

1

黄油称重后加入糖粉和盐，用蛋抽把黄油打发几下至体积稍微蓬松颜色变白即可。

2

蛋黄用拇指按压过筛一下加入蓬松的黄油里。

3

低粉、玉米淀粉、巧克力粉和奶粉称重后混合。

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把粉类混合好后过筛加入黄油里。

5

揉成团后放入保鲜袋里入冰箱冷藏一小时。

6

冷藏后取出面团，取一部分揉成小面团整齐排放在不粘烤盘上，然后用拇指轻轻按压至有轻微裂痕即可。烤箱预热5分钟，170度15分钟完成。

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成品图。

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成品图。

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成品图。

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成品图。

小窍门

揉好的面团成形应该是不干不开裂的手感，要用糖粉，口感比白砂糖烤出来的要更细腻酥松些。这个方子做出来的玛格丽特约45块，出炉后放晾上冷却后入罐子里密封保存即可。