滤干水份呢

2012年波多黎各庞塞田径大奖赛 2张图片

“云南特色菜”

食材明细

主料 红腰豆 适量 苦菜 适量

辅料 菜籽油 适量 生姜 适量 干辣椒 适量 盐 适量 鸡精 适量

咸香口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

红腰豆酥苦菜的做法步骤

1

红腰豆煮熟，滤干水份。

2

苦菜洗净备用。

3

准备辅料。

4

适量干生粉撒在红腰豆上裹均。

5

苦菜切成小段。

6

锅中放油(要放多些)，油开后放入红腰豆，先用中火炸2至3分钟关火捞出，再开大火放入红腰豆炸1分钟出锅。

7

酥好的红豆，均匀撒点盐，我尝了几颗，又酥又香，下酒一定非常棒。

8

锅中放少量油，先放生姜和干辣椒炝出香味，然后放入苦菜(一定要用猛火)，炒段生后放盐，再放入红豆，快速翻炒后，放入少量鸡精翻炒两下关火起锅。

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比肉好吃。