加入少许盐物业

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食材明细

主料 花生米 200克 香椿 1把

辅料 小米椒 2个 蒜末 3瓣 香醋 1大勺 糖 1小勺 油 适量 盐 适量 橄榄油 适量

咸鲜口味拌工艺廿分钟耗时简单难度

香椿拌花生米的做法步骤

1

准备好原材料；

2

花生米放入锅中， 加入凉油翻炒；

3

翻炒花生米， 直至花生米炒出香味；

4

将炒好的花生米捞出控油， 加入适量的盐拌匀；

5

锅中放入水， 加入少许盐， 放入香椿焯水；

6

焯过水的香椿挤出水份， 切成小段， 小米椒和蒜也切成小末；

7

碗中放入醋、橄榄油和少许糖调匀；

8

将香椿末、红辣椒和蒜末放入调味料碗中拌匀；

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再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀；

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很春天的凉拌下酒小菜。

小窍门

分别进行飞行表演和地面静态展示 1. 炒花生米的时候热锅凉油，小火慢慢炒，注意炒到能闻到花生香味且表面微微发黄就可以了， 千万不要炒糊了；

2. 香椿食用前一定要焯水，这样能降低香椿中的亚硝酸盐和草酸的含量；

3. 加入点香醋拌香椿花生米，味道更特别，但注意不要在醋里面泡时间太长， 这样会影响花生的酥脆。